Geschichte von Harmony Alexander, The Nutmeg Princess

Der Monat März stand ganz im Zeichen des Kulinarischen. Grenada ist mit seinen Schwesterinseln Carriacou und Petite Martinique die erste kulinarische Hauptstadt der Welt, die von der World Food Travel Association anerkannt wurde. Erfahrene Feinschmecker-Reisende nehmen Grenada auf ihre Wunschliste für einzigartige und unvergessliche Essens- und Getränkeerlebnisse auf.

In diesem Artikel:

Grenadische Köche begeistern Würdenträger im Destination Grenada auf Barbados

Das Mt. Moritz West Indian Breakfast steht im Rampenlicht

David's Been Here frisst sich durch Grenada

Im Rahmen des Werbebesuchs auf Barbados veranstaltete die GTA eine Destination Grenada-Showcase im The Sands, Barbados, um die besten Produkte Grenadas auszustellen. Die Veranstaltung fand im Beisein des Herrn Ehrenmitglieds statt. Lennox Andrews, Minister für wirtschaftliche Entwicklung, Planung, Tourismus und IKT, Kreativwirtschaft, Landwirtschaft und Land, Fischerei und Genossenschaften, Vorsitzender der Grenada Tourism Authority, Randall Dolland; CEO der Grenada Tourism Authority, Petra Roach und Marketing Manager von GTA, Nikoyan Roberts und Marketing Executive, Samantha Thomas.

Die Hauptzutat des Abendessens war Schokolade. Schokolade ist eine vielseitige Zutat in der kulinarischen Welt. Es kann in einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte wie Kuchen, Brownies, Trüffeln, Mousse, Chili und sogar in Marinaden für Fleisch verwendet werden. Als einer der größten Kakaoproduzenten in der Karibik hat Grenada eine einzigartige Art, mit Schokolade zu kochen.

Die Leitung der Zubereitung des Abendessens übernahmen Chefkoch Ramces Castillo vom Calabash Luxury Boutique Hotel und Chefkoch Aaron Johnson vom True Blue Bay Resort. Chefkoch Ramces Castillo verbindet seine lateinamerikanischen Wurzeln mit grenadischen Geschmacksprofilen, um Magie in der Küche zu schaffen – seine Interpretation zeitgenössischer Gerichte ist nichts weniger als Kochkunst. Chefkoch Aaron Johnson ist ein erfahrener kulinarischer Meister aus Grenada, dessen Arbeit für sich spricht!

Chefkoch Ramces und Chefkoch Aaron mit Magdalena Fielden, Gründerin des Grenada Chocolate Fest

Das Menü „A Taste of Grenada Chocolate Fest“ war ein gastronomischer Genuss für die Sinne: Kakao- und Maissuppe (mit Schokolade von The Grenada Chocolate Company): geschmorte Tomatenbrühe mit gegrillter Avocado, Tempura-Okra und Sauerrahm. Langsam geschmortes Rinderrippchen mit Kakaobutter-Kartoffelpüree (mit Kakaobutter von Belmont Estate und Kakaonibs von Crayfish Bay Organics): reifes Kochbananenpüree, knuspriger Grünkohl, karamellisierte Papaya und Ancho-Dark Chocolate Demi Sauce. Zum Nachtisch Churros mit Bio-Rohrzucker und grenadischem Zimt bestäubt, dazu ein Kakaotee von Jouvay Chocolate.

Apropos Kakaotee, eines der Grundnahrungsmittel eines traditionellen grenadischen Frühstücks Mt. Moritz Community Development Organization Westindisches Frühstück ist zu einem Muss in Grenada geworden.

Das Frühstück erfreut sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit und wird nicht nur wegen seines Beitrags zur Aufrechterhaltung der grenadischen Tradition gelobt, sondern auch als einzigartiges kulinarisches Erlebnis an sich. Zu den üppigen Angeboten des Mt. Moritz-Frühstücks gehören Fischfrikadellen nach grenadischer Art, frittierter Kokosauflauf und Salzfischsoße.

Die Gäste werden von den besten Live-Bands der Inseln und einigen der beliebtesten DJs unterhalten. Das Mt. Moritz Breakfast findet jeden ersten Sonntag im Monat statt und hat viele Food-Blogger angezogen.

Vor kurzem hat der beliebte Essens- und Reiseliebhaber David Hoffman von David war hier machte eine kulinarische Tour durch Grenada. Er begann mit einem Besuch der geschäftigen Hauptstadt St. George, probierte weniger bekannte grenadische Gerichte wie geröstete Nüsse mit Honig und Ingwer von „The Nuts Man“ und bummelte auf dem Marktplatz der Stadt über lokale Gewürze und Produkte. Ein Rundgang durch die Rumfabrik ist immer ein Muss, und David hat es auf jeden Fall versucht. Er durfte den riesigen Ofen der River Antoine Rum Factory beschicken! Dieser Ofen ist Teil der jahrhundertealten Praxis der Rumherstellung auf traditionelle Weise.

Oildown war ein weiteres Muss für David, zubereitet von den fähigen Köchen im True Blue Bay Resort. Für eine vegane Kochvorführung am Flussufer mit der lokalen veganen kulinarischen Sensation Joachim verließ er die ausgetretenen Pfade. Das Paar kreierte eine pflanzliche Erbsen-Mais-Suppe, die einfach himmlisch war. Weiter im Landesinneren lernte David Ras Ginga kennen, eine virale Social-Media-Persönlichkeit, die für sein einfaches Leben und seine hervorragende Küche beliebt ist. Tri Island Chocolate hieß David auch auf ihrer Farm willkommen, wo CEO und Chocolatier Aaron Sylvester zusammen mit Ras Atiba David ein echtes Roots-to-Bar-Erlebnis bescherte.

Vegane Erbsen-Mais-Suppe am Flussufer mit Joachim

Ein neues kulinarisches Erlebnis ist das der Home Hospitality. Chefkoch Kennedy Roberts führt Sie in einer umfassenden Kochstunde vom Bauernhof auf den Tisch, die alles übersteigt, was Sie jemals probiert haben. Auf seinem Gehöft züchtet Chefkoch Kennedy einen Teil seines eigenen Viehbestands und baut das Gemüse an, das dann im Kochkurs verwendet wird und unweigerlich in Ihren Bauch gelangt.

Auf seiner letzten Etappe Tour du Food, machte sich David auf den Weg zum Mt. Gazo, um Wildfleisch zu essen, insbesondere gedünstetes Manicou. Manicou, eine grenadische Delikatesse, wird zubereitet, indem man es zunächst röstet, um das Fell zu entfernen. Anschließend kann man es nach Belieben würzen und das Fleisch schmoren oder mit Curry versehen. David probierte auf dieser Reise viele andere lokale Gerichte wie gerösteten Mais, Schweinefußsauce und gegrillten Hummer.

Wenn Sie die kulinarischen Wunder Grenadas erleben möchten, ist die Grenada Chocolate Fest: Rum Edition ist gleich um die Ecke! Vom 16. bis 21. Mai 2023 können Sie Schokolade in jeder Form genießen. Erleben Sie kulinarische Spitzenleistungen in der ersten kulinarischen Hauptstadt der Welt, Pure Grenada!